среда, 11 августа 2010 г.

Абрикосовое консервирование.


Абрикосовый джем один из моих самых вкусных и любимых.

В этом году у нас отличный урожай абрикосов-персиков. Можно экспериментировать с рецептами консервирования этих солнечных фруктов:)

понедельник, 12 июля 2010 г.

Выходные на море

Морской сезон у нас в этом году начался на майские праздники.
Вместе с Сашей мы ездили в гости к Олесе и Саше на море в Лебедевку.

Сиреневое настроение.
Много цветов, свечи, любима музыка, приятная компания, обалденный вид на море, вкусная еда, хорошая погода. Отдых удался!

1




среда, 9 июня 2010 г.

Выходные во Львове

Как-то зимой... решили мы съездить в славный город Львов.
Решили - поехали)

Выехали из Одессы поздно вечером, а ранним утром нас встречал красивый город Львов и девушка Алена, которая нас поселила, водила на прогулки по городу, все время была рядом с нами, и во всем нам помогала) За что ей огромное спасибо:)

Мы провели три замечательных весенних дня, гуляли по исторической части города, продегустировали вкусную еду во множестве кафешек, вдоволь напились пива, посетили Львовский "Монмарт"-Лычаковское кладбище, увидели Львов с высоты птичьего полета, покатались на трамвайчике, и любовались видом старой части города на открытом балконе квартиры, в которой мы жили, и наснимали много фотографий.

Собственно об этом наш фото-отчет:



1



суббота, 8 мая 2010 г.

Завтрак. Dutch baby pancake с фламбированной черешней.


Завтрак-самый первый прием пищи, наше начало дня.
От завтрака, вкусного и красиво приготовленного поднимается настроение и задается на весь день.
Мои завтраки всегда разнообразны: это может быть просто овсянка, творог, запеканка, яйца или салат...

В этот раз у меня был вкусный завтрак от Алены-, в рамках кулинарного флеш-моба-обмена рецептами:)

пятница, 23 апреля 2010 г.

Творожные пончики. Кулинарный флеш-моб


Для любого кулинарного блога один из самых приятных показателей - когда готовят по рецептам этого блога. Не просто читают, обсуждают, но и готовят. Сразу поднимается самооценка выполненной работы, значит не зря тратились время и силы.

Я часто готовлю по рецептам из своей френдленты.


пятница, 9 апреля 2010 г.

Inspiration. Gastronomic. Easter.

Пасхальная неделя подходит к концу, но фотографии остаются.

Пасха глазами flickr-юзеров


Gastonomic. Easter.



Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

И пару фотографий моей Пасхи.



К сожалению. пасхальные куличи не удалось сфотографировать:( Маленький вредитель все их поковырял и понадгрыз:(
А еще маленький "помощник" постоянно рвется в кадр и пытается по-своему выстроить композицию:)))


Хорошего вам настроения!

вторник, 6 апреля 2010 г.

Легкие шоколадные кексы




Шоколада много не бывает;)
Я люблю все шоколадное, поэтому всегда с радостью пробую новые шоколадные рецепты.

А еще я люблю готовить по рецептам ЖЖ-друзей.

Эти шоколадные кексы я готовлю часто. Они любимы не только мной, но и всеми, кто их пробовал.

четверг, 1 апреля 2010 г.

Гиацинтовое настроение:)



Я совсем пропала из ЖЖ...
Но мне приятно, что меня не забыли.
Я хочу сказать спасибо за ваши поздравления в постах, в личке, телефонные звонки. Мне было очень приятно и радостно. К сожалению, сразу не могла ответить на все ваши пожелания.
Я вас всех люблю и ценю:)

А еще хочу подарить вам кусочек моего "розового настроения", несмотря на дождливую погоду за окном.

В любом случае уже весна. Уже тепло, зелено и радостно.



Улыбайтесь! И приятных вам праздников!

четверг, 25 февраля 2010 г.

Inspiration. One day in anticipation of spring

На тематику сегодняшнего коллажа меня вдохновил просмотр моей френд-ленты.
и именно одно фото моего друга в ЖЖ.
Женя- начинающий, но очень талантливый фотограф. У нее каждая новая фотография сделана с душой и профессиональна. Она большая умничка:)

Коллаж сложился на удивление очень быстро;) Меня в последнее время преследует желание снимать разнообразно и разнопланово;)Наверное весна так действует;)

Все мы ждем весну, каждый по-своему.
Но давайте не будем грустить, еще немного и будет тепло, солнечно и радостно;)

А пока такой вот день в ожидании весны, в моем видении:)

One day in anticipation of spring



Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

Хорошего вам настроения!

понедельник, 22 февраля 2010 г.

Завтрак. Яичница-глазунья и куриный террин с орехами


Новую рабочую неделю надо начинать со вкусного и красивого завтрака.
Задаем хорошее настроение и рабочие будни будут пробегать незаметно;)



Классическая французская яичница-глазунья


На одну порцию:
2 яйца комнатной температуры
небольшой кусочек сливочного масла
соль.
перец свежесмолотый

1. Разбить яйца в чашки.
2. Намазать сковороду сливочным маслом, слегка посолить и поперчить, поставить форму-выемку.
3. Поставить сковороду на огонь.
4. Когда масло закипит, вливаем яйца, по-одному, аккуратно.
5. Жарим яйца. Если появляются пузырьки, протыкаем их деревянной палочкой.
6. Когда яичница почти готова, поставить сковороду в духовку, разогретую до температуры 160* на 2-3 минуты.
7. Аккуратно подрезать ножом внутри формочки, вынуть яичницу и переложить на тарелку. Каждый желток посыпать солью и свежесмолотым перцем, украсить зеленью.

Мои комментарии:

Быстро, просто, и очень вкусно:)Ника, спасибо большое:)

Загляните к Нике по ссылке, у нее процесс приготовления сфотографирован пошагово.


Куриный террин с орехами


По рецепту из книги "Современный рецептурный кулинарный справочник"

В книге этот рецепт дается как паштет из индейки с орехами. Но я делала из курицы. В остальном без изменений.

На 5 порций по 100 гр

250 гр куриных грудок
250 мл сливок 36%
75 гр орехов-фисташки и грецкие
15 мл коньяка или бренди
соль по вкусу
свежемолотый белый перец по вкусу
свеженатертый мускатный орех

1. Хорошо охлажденные грудки дважды пропустить через мясорубку.
2. Переложить в миксер и вымешать вместе с хорошо охлажденными сливками.
3. Добавить коньяк, соль, перец, мускатный орех.
4. Все перемешать до однородной массы.
5. Протереть через сито.
6. Добавить порезанные орехи и снова вымесить.
Помните! Нельзя допускать нагревания массы во время всех операций, чтобы предотвратить расслоение белка и жира.
7. Выстелить форму для запекания фольгой.
8. Выложить в нее получившуюся куриную массу, выровнять поверхность и герметично завернуть края фольги.
9. Поставить в конвекционную печь, запекать при температуре +85*С 45 минут.
10. После запекания охладить. Нарезать порционными кусками и подавать с листьями салата и соусами.

Подобным образом можно приготовить террин из любого вида мяса, придерживаясь пропорции на 1 кг мяса-1 л сливок.


Мои комментарии:

Очень нежно, диетично и вкусно получилось!

Делала из куриной грудки с фисташками и грецкими орехами.
куриное мясо перемалывала в комбайне, получилась однородная нежная масса, которую не надо было протирать через сито.
Запекала в рамекинах. Фольгой их не выкладывала, выложила фарш, накрыла рамекин фольгой и плотно обвязала веревкой.
Выпекала в газовой духовке, без конвекции, при температуре +175* в течение 45 минут.
Проблем при вынимания из формы не было, террин идеально отошел от стенок.При нарезании получился кружок, идеально подошедший под размер булочки:)
Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.



Приятного аппетита!
С наступающим праздником!



Куринный террин в исполнении Иры-
Куринный террин в исполнении Ланы-


пятница, 19 февраля 2010 г.

Inspiration. Gastronomic. + Мои фото в Lanalou Style

Добрый вечер:)


Журнал у меня кулинарный, потому и тема коллажа сегодня кулинарная:)


Gastonomic



Коллаж сделан с помощью Flickr Toys


И приятная новость.

Мои фотографии и заметка о моем блоге еще в одном иностранном блоге Lanalou Style

Lana Kenney каждый день делится интересными и красивыми вдохновляющими идеями, фотографиями.

Очень рекомендую!!!!


Доброй вам ночи!

четверг, 11 февраля 2010 г.

Inspiration. All we need is love

Доброе утро:)

Снова четверг. Как-то быстро время летит...


В предверии Дня Святого Валентина очередной коллаж-вдохновение.

А еще в этом году, с этим днем совпадает конец Масляничной недели (кому интересны рецепты блинов, нажимайте тег Масленица) и Прощенное воскресенье.
Так что подарите всем окружающим вас людям улыбку, забудьте все ссоры и обиды.
Давайте жить дружно:) Лучше чаще улыбаться, и не ссориться;)

All we need is love.




Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

Не забудьте заглянуть за хорошим настроением и коллажем к Лене-, Василине- и Даше- и Юле -

Присоединяйтесь и вы;)

Things I Love Thursday:)

Хорошего вам рабочего дня!
И улыбайтесь!!!

четверг, 4 февраля 2010 г.

Inspiration. Party Girl

Доброе утро:)
Сегодня четверг.
Вы не забыли, что по четвергам у нас вдохновительные коллажи? Things I Love Thursday:)

На этот раз на создание коллажа меня вдохновили мысли о встрече с моими любимыми подружками;)
Сейчас зима, и нет возможности встречаться так часто, как хотелось бы.
Но придет весна-лето, мы будем чаще встречаться. Будем устраивать девичники;)

Девичник.




Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

Обязательно загляните к Лене-, Василине- и Даше- за вдохновением. У них очень красивые коллажи.
Присоединяйтесь и вы;)

Things I Love Thursday:)

Хорошего вам рабочего дня!

четверг, 28 января 2010 г.

Inspiration. Frosty Morning

Доброе утро!
Сегодня четверг. А по четвергам у нас коллажи-вдохновение.
Совместно с Леной- в один день(четверг) мы постим Things I Love Thursday:)

Морозное утро.




Коллаж сделан с помощью Flickr Toys
Присоединяйтесь, делитесь своими любимыми картинками.


Приятного вам рабочего дня!
И хорошего настроения!

среда, 27 января 2010 г.

Коробка с печеньем в подарок.


Закончилась череда всех праздников.
Получено много красивых поздравительных открыток и подарков от друзей.

Спасибо вам всем большое за ваши добрые пожелания.
Было очень приятно открывать почтовый ящик и получать весточки с разных уголков земного шара.
Хорошее настроение было задано на целый день:)Праздники продолжались;)

От меня всем-всем большая коробка со вкусным печеньем:)


Хрустящие крендельки

По рецепту журнала "Лиза. Приятного аппетита"

На 50 штук

250 гр муки
150 гр сливочного масла
70 гр сахара
10 гр ванильного сахара
1 яйцо
1 яичный желток
1 ст.л. молока
Сахарный песок для посыпки

1. Замесить однородное тесто из муки, сливочного масла, сахара, ванильного сахара, и яйца.
2. Завернуть в пленку тесто и положить в холодильник на 30 минут.
3. Нагреть духовку до 200*С.
4. Раскатать тесто слоем толщиной 4 мм. Вырезать крендели.
5. Если у вас нет формы для кренделей, сделайте из теста тонкие валики длиной 10 см и сложите их в крендели.
6. Выложите крендели на противень, покрытый бумагой для выпекания.
7. Взбейте желток с молоком. Смажьте полученной смесью крендели.
8. Выпекайте в разогретой духовке в течение 12 минут до золотистого цвета.
9. Еще теплые крендели посыпьте сахарным песком и остудите на кухонной решетке.
Хранить в жестяной банке для печенья.

Мои комментарии:
Очень нежные получились крендели.
В тесто я добавила столовую ложку тертой апельсиновой цедры. Готовые крендели я не посыпала сахаром.
Красивее и проще сделать крендели, если у вас есть специальные формы.
Я пыталась сделать крендели малюсенькие на один укус, намучалась с их скручиванием. Но если наловчиться и постоянно тесто держать в холоде, доставать по кусочку (охлажденное тесто легче поддается в работе), то крендельки получаются аккуратные.


Апельсиновые колесики.


По рецепту журнала "Лиза. Приятного аппетита"

На 45 штук
300 гр муки
1 ч.л разрыхлителя
200 гр сахарной пудры
2 яичных желтка
150 гр сливочного масла
3 ст.л. мелко натертой апельсиновой цедры
1 ст.л. апельсинового ликера
2 ст.л. какао
2 ст.л. кокосовой стружки

1. Для светлого теста: замесить тесто из 150 гр муки, ½ ч.л. ложки разрыхлителя, 75 гр сахарной пудры, 1 яичного желтка, 75 гр сливочного масла, 2 ст.л. апельсиновой цедры и ликера.
2. Для темного теста смешать 150 гр муки, ½ ч.л. разрыхлителя, 75 гр сахарной пудры, 1 яичный желток, 75 гр сливочного масла, и какао.
3. Положить оба вида теста в холодильник на 60 минут.
4. Нагреть духовку до 175 *С.
5. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать темное тесто в виде длинного прямоугольника толщиной 5 мм и слегка смочить его водой.
6. Сделать из светлого теста валик, закатать его в темное тесто.
7. Смещать 50 гр сахарной пудры с кокосовой стружкой и обвалять в ней валик.
8. Нарезать кружочками толщиной 5 мм.
9. Выпекать на выстеленной бумагой противне 12 минут.
10. Украсить оставшейся апельсиновой цедрой.

Мои комментарии:
Очень давно хотела попробовать сделать многоцветное печенье.
Это был мой первый опыт. Печенье получилось вкусное и легкое.
На самом деле не все так сложно, как кажется на первый взгляд.
Я делала половину порции.
Вместо апельсинового ликера добавила амеретто. Апельсиновую цедру всю добавила в тесто.
Кокосовой стружки у меня ушло 50 гр, я щедро обкатывала печенье в ней.
Во время выпечки тесто поднялось и печенья стали воздушными.

Оба вида печенья отлично хранятся в закрытой коробке до 2 недель, не высыхают;)


А моя ветка голубой ели. которую я поставила в чашку перед НГ, пустила новые свежие ростки.
Интересно, а корни она может пустить?:))))


Приятного аппетита!
И Хорошего настроения!

воскресенье, 24 января 2010 г.

Inspiration. My photo-favorites.+ Мое фото в блоге dekor8

В последнее время просматриваю очень много фотографий, не только кулинарной тематики.
Накопилось очень много интересных и красивых фотографий.



Один замечательный зимний день:)



Очень давно на Flickr смотрю группы Things I Love Thursdays! и Wednesday Contact Showcase, где понравившиеся фотографии собираются в коллажи.
Как правило, коллаж имеет какую-то тематику, все собранные фотографии подчинены одной идее.

Очень вдохновляют такие картинки.

Давно хотела сделать подобное. тем более накопилось огромное количество фотографий, которые надо упорядочить.

А так как у меня сейчас особо нет времени много фотографировать и делиться часто с вами своими фотографими, рецептами, то я буду раз в неделю делиться с вами такими вдохновляющими коллажами.


Коллаж сделать очень просто с помощью Flickr Toys

Улекательное занятие.
Из множества понравившихся фотографий выбираю такие, чтобы в целой картинке получилась единая история.



На эту идею я также вдохновилась просматривая иностранные блоги, которые ведутся по принципу Inspiration
Каждый пост-интересные идеи, фотографии, дизайнерские решения с различных блогов, сайтов

В ЖЖ аналогичный очень красивый и интересный блог Inspiration+Photography у Лены- . А еще у нее очень красивые фотографии.

Аналогичное сообщество с интересными вдохновляющими идеями ведет Люда-

Очень рекомендую!!!!!!!!!!!!

Моя фотография к посту Культурно-гастрономические выходные во Львое также попала на страницы иностранного блога dekor8 Была приятно удивлена:)





Я буду делиться с вами понравившимися мне фотографиями и картинками.
Ну а про рецепты с фотографиями я тоже не буду забывать;)



Хорошей Вам рабочей недели!

четверг, 21 января 2010 г.

Конкурс кулинарных блогов. Результаты:)



Я в последний миг зарегистрировалась для участия в конкурсе, в последний миг вспомнила, что идет голосование.

Спасибо большое Олесе , которая подбила меня на все это и поддержала:)



Спасибо большое всем, кто голосовал за меня. Мне очень и очень приятно.

До сих пор не верится;)

Поздравляю всех участвующих, победителей и призеров!!!!!!!!!!!!
Обязательно просмотрите список участников. Очень много интересных и любимых блогов!


И большое спасибо организатору- Алексею Онегину за интересный проект и труд по его организации:)

воскресенье, 10 января 2010 г.

Конкурс кулинарных блогов

Сегодня последний день голосования по кулинарному конкурсу


Еще можно до 24-00 по московскому времени отдать свои голоса за понравившиеся блоги. А их очень много. И голосовать можно только один раз за один блог.
Кстати, голосовать можно не только ЖЖ-юзерам, а всем, у кого есть интернет;)

Если вы решите меня поддержать, я предпоследняя в списке участников;)

Спасибо всем, кто за меня голосовал:)


Обещаю исправиться и почаще появляться здесь:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...