Коробка с печеньем в подарок.

Закончилась череда всех праздников.

Получено много красивых поздравительных открыток и подарков от друзей.

Спасибо вам всем большое за ваши добрые пожелания.

Было очень приятно открывать почтовый ящик и получать весточки с разных уголков земного шара.

Хорошее настроение было задано на целый день:)Праздники продолжались;)

От меня всем-всем большая коробка со вкусным печеньем:)

Хрустящие крендельки

По рецепту журнала "Лиза. Приятного аппетита"

На 50 штук

250 гр муки

150 гр сливочного масла

70 гр сахара

10 гр ванильного сахара

1 яйцо

1 яичный желток

1 ст.л. молока

Сахарный песок для посыпки

1. Замесить однородное тесто из муки, сливочного масла, сахара, ванильного сахара, и яйца.

2. Завернуть в пленку тесто и положить в холодильник на 30 минут.

3. Нагреть духовку до 200*С.

4. Раскатать тесто слоем толщиной 4 мм. Вырезать крендели.

5. Если у вас нет формы для кренделей, сделайте из теста тонкие валики длиной 10 см и сложите их в крендели.

6. Выложите крендели на противень, покрытый бумагой для выпекания.

7. Взбейте желток с молоком. Смажьте полученной смесью крендели.

8. Выпекайте в разогретой духовке в течение 12 минут до золотистого цвета.

9. Еще теплые крендели посыпьте сахарным песком и остудите на кухонной решетке.

Хранить в жестяной банке для печенья.

Мои комментарии:

Очень нежные получились крендели.

В тесто я добавила столовую ложку тертой апельсиновой цедры. Готовые крендели я не посыпала сахаром.

Красивее и проще сделать крендели, если у вас есть специальные формы.

Я пыталась сделать крендели малюсенькие на один укус, намучалась с их скручиванием. Но если наловчиться и постоянно тесто держать в холоде, доставать по кусочку (охлажденное тесто легче поддается в работе), то крендельки получаются аккуратные.

Апельсиновые колесики.

По рецепту журнала "Лиза. Приятного аппетита"

На 45 штук

300 гр муки

1 ч.л разрыхлителя

200 гр сахарной пудры

2 яичных желтка

150 гр сливочного масла

3 ст.л. мелко натертой апельсиновой цедры

1 ст.л. апельсинового ликера

2 ст.л. какао

2 ст.л. кокосовой стружки

1. Для светлого теста: замесить тесто из 150 гр муки, ½ ч.л. ложки разрыхлителя, 75 гр сахарной пудры, 1 яичного желтка, 75 гр сливочного масла, 2 ст.л. апельсиновой цедры и ликера.

2. Для темного теста смешать 150 гр муки, ½ ч.л. разрыхлителя, 75 гр сахарной пудры, 1 яичный желток, 75 гр сливочного масла, и какао.

3. Положить оба вида теста в холодильник на 60 минут.

4. Нагреть духовку до 175 *С.

5. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать темное тесто в виде длинного прямоугольника толщиной 5 мм и слегка смочить его водой.

6. Сделать из светлого теста валик, закатать его в темное тесто.

7. Смещать 50 гр сахарной пудры с кокосовой стружкой и обвалять в ней валик.

8. Нарезать кружочками толщиной 5 мм.

9. Выпекать на выстеленной бумагой противне 12 минут.

10. Украсить оставшейся апельсиновой цедрой.

Мои комментарии:

Очень давно хотела попробовать сделать многоцветное печенье.

Это был мой первый опыт. Печенье получилось вкусное и легкое.

На самом деле не все так сложно, как кажется на первый взгляд.

Я делала половину порции.

Вместо апельсинового ликера добавила амеретто. Апельсиновую цедру всю добавила в тесто.

Кокосовой стружки у меня ушло 50 гр, я щедро обкатывала печенье в ней.

Во время выпечки тесто поднялось и печенья стали воздушными.

Оба вида печенья отлично хранятся в закрытой коробке до 2 недель, не высыхают;)

А моя ветка голубой ели. которую я поставила в чашку перед НГ, пустила новые свежие ростки.

Интересно, а корни она может пустить?:))))

Приятного аппетита!

И Хорошего настроения!