вторник, 27 января 2009 г.

Нежнейший быстрый сырный пирог №3




Рецепт автора дословно

125 г брынзы
125 г сулугуни
250 г желтого сыра("Таль ха-емек",Российский ,"Гауда"и т.д)
4 яйца
250 мл сливок (лучше жирных)
1 бан.сметаны(200 г)
3 ст. ложки самовосходящей* муки
соль,перец по вкусу
1/2 ст.мелконарезанного укропа,или оливок,или кедровых орешков,или....тут выбор за вами.

Дуxовка -180 г
форма 22*22 или можно в круглой форме 22-24 см
Время выпечки-40 мин.

1.Сыры натереть,смешать со всеми остальными продуктами
2.Выложить в форму, поставить в дуxовку...и ждать...,Не не у "моря погоды",а пока можно будет есть.:)))
Лучше употреблять теплым.


Мои комментарии:

Очень быстро делается, а получается вкусно.
Делала все по рецепту, только добавила муки на 1 ст.л. больше.
В тесто добавляла маслины и немного зелени - базилик, укроп.
Во время выемки из формы, отвалилось дно от пирога (такой он был воздушный, а делала в стеклянной форме и бумагой не прокладывала), но я быстро собрала пирог. При остывании не было даже заметно, что он развалился-сыр все склеит:).

Очень вкусно с зеленым салатом.
А на утро, после охлаждения в холодильнике, можно даже нарезать пирог кубиками и добавить в зеленый салат. Тоже очень интересный вариант получается.
На фото он как раз после охлаждения, а после выпечки, очень нежный и воздушный.

*Самовосходящая мука-это мука, в которой уже есть разрыхлитель.Типа блинной муки.
1 стакан самовосходящей муки=1 стакан простой муки+1 ч.л. вровень с краями пекарского порошка


Спасибо Соне- за оригинальный и вкусный рецепт

Приятного аппетита!

PS. Фотография из моих кулинарных архивов:)




пятница, 23 января 2009 г.

Рулетики из курицы с баклажанами.


В последнее время никак не могу собраться фотографировать то, что готовлю. Наверное, еще не отошли от праздников:)Тем более, что они, праздники, у нас продлеваются и после Рождества:)

Поэтому пока выставляю свои предыдущие фото-кулинарные опыты. Тоже очень вкусные:)

По рецепту журнала "Лиза. Приятного аппетита"

4 порции

2 баклажана
50 мл оливкового масла
600 г куриной грудки
Соль, перец
1 пучок базилика
600 г помидоров
1 ст.л. сливочного масла

1. Баклажаны вымыть, срезать концы и нарезать тонкими полосками. Посыпать солью и оставить на 5 минут.
2. Обжарить баклажаны порциями в разогретом оливковом масле и выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
3. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать тонкими кусочками. Посолить, поперчить и выложить на баклажаны. Свернуть рулетиками и сколоть деревянными зубочистками.
4. Выложить рулетики в сковороду, где жарились баклажаны, и обжаривать со всех сторон 10 минут. поставить в теплое место.
5. Базилик вымыть, обсушить, оторвать листики от стеблей, нарезать полосками. Помидоры вымыть, разрезать каждый на 4 части, удаляя основание плодоножки и семена. Мякоть нарезать полосками и слегка потушить в сливочном масле. Добавить базилик, посолить, поперчить и выложить на тарелки вместе с рулетиками.

Мои комментарии:

Когда планировала приготовить этот рецепт, очень сомневалась, что получится вкусно, так же, как и красиво.
На самом деле, получилось очень вкусно. А помидоры с базиликом просто обалденные. Все вместе сочетание вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.
Куриное филе посыпала дополнительно розмарином и тимьяном.
Баклажаны можно обжарить по рецепту, а можно запечь в духовке, полив оливковым маслом, присыпав измельченным чесноком, и сбрызнув лимонным соком.
С таким способом приготовления баклажан рулетики тоже получаются вкусными.


Приятного аппетита!

четверг, 8 января 2009 г.

Салат из грейпфрута


Праздники закончились, пора переходить на салатики;)

Рецепт автора дословно

Салат из грейпфрута (помело, помелита)


1 грейпфрут (помело, помелита)
1/2 средней сладкой луковицы (можно заменить зеленым луком или шниит-луком)
семечки, орешки по вкусу
зелень укропа, петрушки

для соуса:
1 ч л. дижонской горчицы с зернышками
1/2 ч. л. острой горчицы
1 ч. л. сахара
сок 0,5 лимона
1 средний зубчик чеснока
2 ст. л. растительного масла

1. Мякоть цитрусовых акуратно отделить от пленок.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами (зеленый обычно измельчить)
3. Зелень мелко нарезать
4. Соединить и взбить ингредиенты для соуса, все залить.
5. Дать постоять минут 15.
6. Орехи и семечки обжарить на сухой сковороде, перед подачей добавить в салат и перемешать.

Мои комментарии:

Я большой любитель грейпфрутов во всех видах.
В этом салате открывается этот фрукт в новом вкусе.
Делала с фисташками. Все выкладывала дольками. В заправку чеснок не добавляла.Горчицу использовала французскую зернистую.
Очень вкусно, легко, освежающе.

Спасибо Наташе- за интересный рецепт.

Приятного аппетита!

Фотография из прошлых фото-опытов.

четверг, 1 января 2009 г.

C Новым Годом!



Дорогие мои друзья!
Поздравляю всех с наступившим Новым 2009 Годом!
Пусть этот год для Вас будет счастливым, успешным!
Улыбайтесь, дарите друг другу радость и счастье!
Пусть в Ваших семьях будет Мир, Любовь и Спокойствие!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...