Грибные рецепты

В продолжение грибной недели в сообществе

Булочка с грибами

По рецепту журнала "Бурда. Рецепты красоты."

1 порция

80гр шампиньонов

1 ст.л. яблочного уксуса

1 ст.л. сливочного масла

70 гр сметаны

1 луковица

Соль, перец

¼ пучка рубленой петрушки

1 булочка, посыпанная кунжутом

1. Грибы нарезать и полить уксусом.

2. Жарить на масле в течение 5 минут, добавить измельченный лук. Жарить еще 2 минуты.

3. Смешать сметану, грибы, лук, петрушку. Посолить. Поперчить.

4. Разрезать булочку пополам и намазать грибной массой.

Мои комментарии:

Мне очень нравится такой бутерброд. Он подходит и для завтрака и для перекуса.

Вместо яблочного уксуса грибы можно сбрызнуть лимонным соком.

Очень вкусно именно с отрубной булочкой с кунжутом, семечками. Но можно нанести грибную массу и просто на кусочек любимого вами хлеба или гренку.

Салат с сыром, грибами и йогуртом

По рецепту журнала "Домашний Очаг. Вкусно и полезно"

200 г сыра

4-6 отварных картофелин

200 г отварных грибов

1 красное яблоко

1 свежий огурец

1 банка оливок с паприкой

1/2 ч.л. соли

молотый черный перец

1 ст.л. горчицы

2 баночки натурального йогурта

1 ч.л. меда

зелень петрушки

1. Нарежьте кубиками сыр, картофель, яблоко, грибы и огурец.

2. Оливки разрежьте пополам и добавьте к остальным ингредиентам. Все перемешать.

3. Добавить в йогурт специи, мед, тщательно размешать. Заправить салат.

4. Перед подачей немного охладить. Украсить зеленью петрушки.

Мои комментарии:

Очень легко готовится, а получается очень вкусно.

Подойдет для пикников.

Грибы брала шампиньоны, один раз консервированные в своем соке (не маринованные), а другой раз свежие, сбрызнула лимонным соком и чуть прожарила на сковороде, не до золотистой корочки.

Горчицу добавляла французскую зернистую. Яблоко было зеленое. Сыр твердый, Российский.

Приятного аппетита!