Лепешка с сыром

Очень простой рецепт вкусных лепешек для пикников, дачи и просто для дома.

Когда-то Маша-

Хачапури

Рецепт автора дословно

Для начинки:

100 г. сулугуни

100 г. сыра Эдема

Для теста:

1 стакан кефира

щепотка соли и соды

2 стакана муки

30-40 г. сливочного масла для смазывания

1. Сначала приготовить начинку. Просто натереть сыр, и смешать его.

2. Для теста в миску вылить кефир, добавить соду. Кефир начнет слегка пузырится.

3. Посолить, добавить муку.

4. Замесить эластичное тесто. Тесто будет немного прилипать к рукам, добавляйте муку когда будете делать лепешки.

5. Разделить тесто на 4 части, руками сформировать лепешку, края должны быть тоньше чем серединка.

6. В середину каждой лепешки положить начинку (по объему столько же сколько и теста!) И края свернуть в мешочек, хорошо скрепить. Ладонью придавить наш мешочек, слегка, чтобы получилась уже лепешка с начинкой внутри. (окончательный размер хачапурь будет определятся диаметром вашей сковороды!)

7. Теперь хоршо разогреть сковороду, положить лепешку, и пальцами, аккуратно разтягивать ее по ширине сковородки. Чем больше сковорода, тем тоньше получатся ваши хачапури.

8. Прожарить с одной и другой стороны.

9. Каждый хачапури смазать сливочным маслом.

Мои комментарии:

Очень вкусные и быстрые лепешки.

У меня они получаются очень тонкими-тортияс с сырной начинкой:)

Из этого количества теста получается 5 лепешек размером для сковороды 28 см.

Кусочек теста очень тонко раскатываю, выкладываю в серединку начинку. Края надрезаю, и складываю их, так чтобы середина лепешки была закрыта. Затем раскатываю лепешку вместе с начинкой на столько тонко, чтобы начинка не вылезла и не порвалась.

Начинки делаю больше 200 гр. Обязательный компонент начинки сулугуни, с ним лепешки самые вкусные! В качестве второго сыра можно брать любой твердый сыр или твердую брынзу.

Жарить на раскаленной сухой сковородке без масла до появления румяных пятен, несколько раз переворачивая:)

С сулугуни лепешки надуваются во время жарки:)

Когда лепешка прожарится, обильно смазывайте ее сливочным маслом, не жалейте масла. Так они получаются очень нежными.

Такие лепешки отлично переносят дорогу, если вы захотите их взять с собой на пикник или на дачу. Просто заверните их в пекарскую бумагу или пергамент, а затем оберните пищевой пленкой.

Очень вкусны они с любым зеленым салатом!Или с хуммусом!

Приятного аппетита!

Спасибо большое Маше- за очень простой, быстрый и вкусный рецепт:)

По этому рецепту готовили, ссылкой на этот пост:

с различными вариациями сыра

Лиля

Обаятельная Лена-

Сырная лепешка от-

Обязательно загляните в новое сообщество .

Текущая неделя посвящена хлебу и всему, что с ним связано.

Сообщество создали две приятные девушки Лена- и Аня-.

Каждую неделю девушки будут придумывать новую тему, а мы с вами будем делиться своими фотографиями на эту тему.

Присоединяйтесь!

Дачные зарисовки

Летом жизнь кружится в бешенном ритме.

Все выходные насыщены новыми впечатлениями. Столько интересных событий, приятных встреч, поездок, новых открытий.

На виртуал не хватает совсем времени.

Буду рассказывать и показывать по возможности наличия времени.

Несколько раз мы ездили на дачу-убегали от зноя и жары раскаленного города. Насладиться свежим воздухом, ароматом трав.

Отдых на даче облагораживается трудом!

Без полива никуда:)

Тем более этим летом, когда весь июнь был без капельки дождя.

2

3

В этом году был обалденный урожай вишни. Вишня была сочная и сладкая:)И ее было очень много!

4

5

Какой отдых обходится без интересной книги?

Так совпало, что мой отдых на даче сопровождался очень интересной книгой Джоанн Харрис "Ежевичное вино"... В которой очень вкусно! затронута тема огородничества.

Честно скажу, при прочтении этой книги хочется бежать и еще с большим усилием заниматься садом, огородом.

6

Интересная книга становится еще интереснее за чашкой травяного чая, с листиками молодой мяты, мелиссы, малины и смородины.

7

8

9

10

Ну и конечно дачный отдых не обходится без приготовления вкусной еды, приготовленной на гратаре, печке, или на самой простой электроплите.

11

Очень вкусные тонкие лепешки с сыром.

12

Кефаль, запеченная в фольге на решетке со свежими травами, лимоном. Очень вкусно!

К сожалению, нет фотографии готовой рыбы.

13

14

Утренний улов:)

15

Этот же улов. приготовленный самым традиционным способом-запанированный в муке и обжаренный на сковороде.

16

Молдавия богата виноградниками. У нас очень много разных сортов винограда-на любой вкус и цвет;)

Сейчас уже некоторые сорта винограда почти спелые, цветные. Они теперь набираются солнца для сладости:)

17

Ребенку на даче раздолье. Киндер с удовольствием разрисовывал скамейки акварельными красками, поливал огород.

18

Как приятно сорвать со своего огорода свежую зелень, овощи:)

19

20

И небольшие природные зарисовки:)

21

22

23

24

25

26

PS Фотографии, первая и последняя, в этом посте сделаны Сашей

Уже всего лишь последний месяц лета. Не успеем оглянуться, как и эти летние дни пробегут.

Наслаждайтесь теплыми днями, сочными овощами-фруктами и приятной компанией друзей.

Приятных, позитивных и солнечных Вам выходных!!!

Кукуруза, запеченная на гриле с розмарином.

Очень вкусный вариант для пикника.

Во время пикника на море решили попробовать запечь кукурузу на гриле.

Получилось очень вкусно!!!

Точно рецепта не было. Все делали по собственным ощущениям и исходя из желаемого результата.

5 початков кукурузы

150 гр сливочного масла

5 веточек розмарина

соль

1. Кукурузу очистить от листьев, помыть.

2. Разделить розмарин на иголочки и веточки. Веточки в данном случае нам не понадобятся.

2. На лист фольги положить початок кукурузы, посыпать иголочками розмарина, посолить.

3. Хорошо размазать по всей поверхности початка кусочек сливочного масла. Для этого масло должно быть мягким. не замерзшим.

4. Тщательно завернуть кукурузные початки в фольге, так, чтобы не было дырочек.

5. Поставить завернутые "коконы фольги" на решетку на разогретом гриле.

6. Запекать 10-15 минут, постоянно переворачивая "коконы".

7. Разрезать фольгу и аккуратно вынуть початки. не потеряв иголочки розмарина.

8. Выложить початки на решетку гриля.

9. Запекать на средних углях до мягкости и красивых запеченных боков. Готовность можно проверить, проколов вилкой зернышко на початке кукурузы.

Мои комментарии:

У нас была очень молодая сладкая кукуруза. И мокрые-премокрые дрова для гриля.

Поэтому все готовилось немного дольше, чем (хотелось бы) предпологалось. Приходилось иногда докладывать тонких веток, чтобы добавилось жару.

Но это "пошло на пользу" кукурузе: она не высохла, зерна были сочные и целые, но при этом получились красивые румяные бока.

Внимательно следите, чтобы иголочки розмарина, не падали, а были на кукурузе-они придают обалденный аромат.

Но, если они упали в угли. аромат не менее приятный;)

Веточки розмарина можно использовать в качестве шампуров для запекания картофеля на гриле или мяса/рыбы. Или добавить к дровам или углям-для аромата:)

Как вариант, кукурузу можно запечь только в фольге, не высвобождая ее из фольги.

Или наоборот вообще без фольги. В таком случае ее не надо смазывать сливочным маслом. а натереть растительным.

Очень вкусно!!!

Обязательно попробуйте!!!

Приятного аппетита!

Выходные на море:)

Прошлые выходные мы провели в гостях на море у Олеси

Огромное спасибо мега-позитивной девушке Олесе за приглашение и гостеприимство. И за знакомство с твоими замечательными друзьями огромное спасибо.

Начну с того. что ехали мы туда очень долго, потому как не знали дороги, вернее знали дорогу, до половины пути, а далее "Язык до Киева доведет":)

Добравшись на место, мы были шокированы, в положительном смысле слова, окружающей местностью.(А потом мы были шокированы, опять же в положительную сторону, ценами на продукты, овощи-фрукты-на курорте!)

Море было неописуемой красоты, очень прозрачное и теплое, обрыв, песчаный берег, желтая трава, зеленые кустарники (целая аллея кустов сирени,Олеся рассказывала, как было обалденно красиво весной во время цветения), высокие деревья с необычными кронами, постоянно кружащие птицы, чистота и ухоженность. А еще смешные "черные" человечки-на курорте имеются лечебные грязи, и отдыхающие себя измазывают ей, иногда полностью:))И маленькие треугольные домики на берегу, как будто для гномов.

Полный релакс. Было ощущение, что это не у нас.

А если учесть, что на Черноморском околоОдесском побережье много курортных зон (скажу Вам есть еще те "экземплярчики")-то это оазис положительной энергетики.

После длительной поездки ночью без сна, мы чувствовали себя на удивление очень бодро:)

1

Проведя день на море, вечером мы устроили пикник.

Планировали идти на берег моря, очень далеко, подальше от людей-сидеть на покрывалах, слушать шум моря, и пить вино-наслаждаться.

Но, надвигался дождь- поход отложился, о чем мы нисколько не сожалели.

Мы устроились под огромным зонтом с видом на море.

И даже начавшийся сильный дождь нам нисколько не мешал. А только создал еще более теплую и дружественную обстановку.

Олеся-очень креативный и творческий человек создала очень приятную обстановку для совершенно незнакомых людей, которые только несколько часов назад познакомились.

Мы болтали на разные темы, и спать (пошли уже вторые сутки без сна:)) нам совсем не хотелось.

А потом еще была ночная прогулка на пляж, и купание в светящемся море. И лунная дорожка:)

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

На второй день в обед мы устроили пикник с грилем.

Мы запекали на гриле огромную камбалу, которую нам к сожалению. порезали, и она потеряла презентабельный и фотогеничный вид, но вкусовые качества ее были на высоте!

А еще мы делали кукурузу с розмарином и сливочным маслом на гриле:) Ммм, какая же это была вкуснота!

Обязательно попробуйте! Рецепт здесь

12

13

14

15

Уезжать совсем не хотелось:(

Словами все не передать, но нам очееень понравилось!!!!

Такой мощный положительный заряд энергией мы получили, что дорога уже не казалась такой утомительной и долгой (часть времени еще занимает наша "замечательная" и "любимая" "самая лучшая во всем мире" таможня;))

Олеся, спасибо большое, за все тебе и твоему Саше (да, да, они тоже Олеся+Саша:)), Свете и Олегу:)

PS Фотографии некоторые в этом посте сделаны Сашей

++ Фотографии Олеси в журнале у Саши

А сегодня День Фотографа и видеооператора!!!!

Поздравляю всех, кто имеет к этому отношение!

Креатива Вам и творческой удачи!

Приятных и позитивных всем выходных!!!

Сезон черешни

Этот год у нас очень щедрый на черешню. Ее очень много

Я никогда не была особой любительницей черешни.

Но недавно меня пригласили поучаствовать в сборе урожая черешни.

И я стала обладательницей пару ведер отборной крупной и вкусной черешни

Всю ее съесть было нереально. Да, я полюбила черешню:)

Наверное, до этого мне просто не попадалась вкусная;)

Частично я сварила варенье, а частично я решила поэкспериментировать с выпечкой.

Я давно мечтала испечь фоккачу с черешней или вишней.

Но так как мои отношения с дрожжевым тестом далеки от идеальных:)), то я даже и не пыталась воспроизвести данное блюдо.

Но я решила рискнуть:) И испечь, не фоккачу, а…

Лепешку с черешней

По рецепту Юли-

Рецепт автора дословно

1 ч. л. дрожжей

1,5 ч. л. соли

1,5 ст. л. сахара

200 г муки

100 г манки

1 ст. л. мака

1 ст. л. растительного масла

220 мл воды

1 чашка черешни

крупная морская соль

1. Разогреть духовку до 200*С.

2. Засыпать все ингредиенты в миску.

3. Добавить масло, воду и замесить тесто ложкой.

4. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 45 минут.

5. Через 45 минут щедро смазать руки растительным (оливковым) маслом, достать тесто из миски и, сформировав "колобок". выложить на покрытый бумагой для выпечки противень

6. Руками придать тесту форму лепешки

7. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 45 минут.

8. Выложить на лепешку черешню, можно с веточками, вдавить в тесто, сбрызнуть (смазать) оливковым маслом, посыпать крупной солью, можно маком

9. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 15-20 минут или до готовности.

Пошаговый мастер-класс по замешиванию теста вручную от Юли

Можно замесить данное тесто и в хлебопечке.

Мои комментарии:

Получилось очень вкусно!!!!

И у меня получилось с первого раза:)

Замешивала тесто вручную. Очень легко получалось, Тесто быстро и сильно поднималось.

Может быть на это повлияло то. что я использовала свежие дрожжи. Ввоспользовавшись таблицей перевода веса, объема от Лены- я перевела количество сухих в свежие, и мне понадобилось 8.1 грамм свежих дрожжей.

Мак я не добавляла. Я про него забыла.

Черешню выбирала специально с хвостиками. Но после выпечки хвостики не выдирались вместе с косточкой:( Так что, если у вас есть косточкоковырялка, то лучше косточки из черешни вытащить:).

Выпекала в форме 28 см в диаметре. И в процессе выпечки тесто еще больше поднялось.

В общем нам понравилось, и это был положительный опыт работы с дрожжевой выпечкой

Но сейчас очень жарко, так что выпекать ничего не хочется.

Оставлю остальные эксперименты с дрожжевой выпечкой до холодного времени года;)

Большое спасибо Юли- за очень вкусный и хороший рецепт!

Приятного аппетита!