Салат из свеклы с апельсином

Уже неделю идет Пост, а я еще не выкладывала постных отчетов...

Исправляюсь:)

В последнее время очень много интересных салатов со свеклой, которая какое-то время была неоправданно забыта.

А многие ее не любят). Это потому что они не пробовали ее в новых салатах, совершенно непредсказуемых сочетаниях.

Один из таких салатов выставляла Света-.

Я давно собиралась его приготовить. Вот и подвернулся случай. Чем не постный рецепт?

Необязательно в Пост питаться одной гречкой или картошкой. Можно вкусно и разнообразно питаться.

И еще много замечательных постных рецептов я нашла у своих друзей во френд-ленте, которые я обязательно опробую.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНАМИ

1 вареная или печеная свекла (примерно 200 г)

1апельсин

Цедра апельсина

Обжаренные грецкие орехи

Листья салатов (можно без них, в данном случае была рукола)

Для заправки:

3ст. л оливкового масла

2ст. л апельсинового сока

1ч.л. меда

1ст.л. дижонской горчицы

Соль, перец

Мои комментарии:

Очень вкусно:).

Свеклу варила. Орехи брала фисташки и арахис. Горчица французская, зернистая. В качестве зелени выступала руккола. Цедру не натирала, но я думаю, что без нее салат не очень потерял во вкусе.

Приятного аппетита!:)

Готовила этот салат Света-