На носу что?...Масленица!

Ну вот и наступила вкусная блинная неделя. Можно готовить каждый день новый рецепт блинов с разными начинками.

А сегодня у меня вот такие оладушки.

Оладушки с яблоками

200 мл кефира

1 яйцо

1 белок

350 мл муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1ч.л. соли

3 ч.л. сахара

1 ч.л. соды

1 ч.л. растительного масла

2 яблока

2 ст.л. растительного масла

1. В мисочку вылить кефир, добавить яйцо, сахар, соль, соду (я ее гашу уксусом). Перемешать. Взбить белок слегка, добавить в кефирную смесь. Все перемешать.

2. Муку просеять с разрыхлителем в кефирную смесь, оставив 50 мл муки.

3. Добавить 1 ч.л. растительного масла. Перемешать. Добавить оставушуюся муку. Все перемешать, чтобы не было комочков.

4. У яблок удалить сердцевину. Нарезать кружочками, не толстыми.

5. Разогреть сковороду. Налить слегка масла или смазать кондитерской кистью, смоченной в масле.

6. Яблоки окунать в тесто и выкладивать на сковороду.

7. Жарить оладушки, несколько раз переворачивая, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Мои комментарии

Это наш самый любимый рецепт.

Я конечно делаю уже все на глаз. Но сегодня специально измеряла все соотношение продуктов.

Яблоки можно нарезать кусочками. Но у меня тогда оладушки не получаются круглыми.

Яблоки лучше брать GOLDEN DELICIOUS или JONAGOLD. Они ароматные и хорошо пропекаются. Но можно брать и любые другие сорта, гдавное, чтобы кожица была не сильно плотной. и само яблоко не было мягким.

При подаче можн полить сиропом, медом, любым вареньем.

Приятного аппетита!

Румяные оладушки в исполнении Иры-