Olesya: Картофельный салат в Греческом стиле.

Мне нравится готовить по рецептам ЖЖ-френдов, и я люблю салаты!!!:)

Для отчетной недели в сообществе .

По рецепту Иры-

Рецепт автора дословно

Источник: " Le Cordon Bleu"

900 г. картофеля (лучше красный, молодой картофель)

70г. брынзы (или сыр Фета)

75 г. черных и зеленых оливок

100г. стручковой фасоли

пол-пучка петрушки и мяты (можно еще орегано)

3 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. горчицы

соль по вкусу

1. Если картофель молодой, то его можно не чистить, а хорошо помыть, разрезать пополам, сбрызнуть маслом и запечь на противне в духовке.

2. Достать картофель и если половинки крупные, то разрезать их еще раз пополам.

3. Фасоль бланшировать в кипящей воде не более 5-7 мин.

4. Нарезать брынзу кубиками или просто раскрошить..

5. Оливки можно не резать или нарезать колечками.

6. Травы вымыть, обсушить и нарвать руками.

7. Масло, сок, горчицу и соль хорошо перемешать и полить салат.

Мои комментарии:

Очень простой в приготовлении, вкусный и сытный салат!

Картофель брала молодой. Немного его отварила, нарезала его на кружочки и запекла в духовке, сбрызнув маслом, до золотой корочки.

Фасоль была стручковая, замороженная.

Маслины и оливки резала кружочками. Оливки брала зеленые с перцем.

Брынзу брала фету маринованную в масле с травами. Она уже порезана на кубики:)

или вот такую:

Для заправки взяла масло от феты, добавила мелко измельченную мелиссу (мята замерзла в холодильнике и почернела...), горчицу зернистую французскую, пару капель бальзамика (вместо лимонного сока) и паприку в хлопьях от Камис