Куриное филе с сыром бри.

Журнал "Лиза. Приятного аппетита"

4 порции

Приготовление 20 минут.

4 куриных филе по 140 г

Соль

Перец

2 ст.л. растительного масла

1 банка консервированных абрикосов (425 мл)

200 г сыра бри

4 куска хлеба с отрубями по 75 г

1. Куриное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить филе по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне.

2. Абрикосы откинуть на дуршлаг и разрезать каждый на 4 части.

3. Сыр нарезать ломтиками толщиной 5 мм и, срезать корочки.

4. Куриное филе снять со сковороды и нарезать поперек.

5. Нагреть духовку до 200*С. Куриное филе, абрикосы выложить на ломтики хлеба, сверху положить сыр и запекать в духовке 5 минут.

6. Переложить на тарелки, по желанию украсить листьями салата и мелиссы.

Мои комментарии:

Очень быстрый и вкусный бутерброд.

Я делала этот рецепт и с консервированными абрикосами, и со свежими.Свежие абрикосы можно бланшировать или припустить на сковороде, чтобы они смягчились.

Запекать бутерброд можно и в микроволновке в режиме "микро+гриль"

По желанию сыр Brie можно заменить Camembert, Rougette или вашим любимым сыром с плесенью.

Приятного аппетита!