MOKKASCHNITTEN. Кофейные брауни с черносливом

Дальше »

Выходные на море

Морской сезон у нас в этом году начался на майские праздники.

Вместе с Сашей мы ездили в гости к Олесе и Саше на море в Лебедевку.

Сиреневое настроение.

Много цветов, свечи, любима музыка, приятная компания, обалденный вид на море, вкусная еда, хорошая погода. Отдых удался!

1

Дальше »

Выходные во Львове

Как-то зимой... решили мы съездить в славный город Львов.

Мы это - Соколов, Патеров, Олесик и Олеся.

Решили - поехали)

Выехали из Одессы поздно вечером, а ранним утром нас встречал красивый город Львов и девушка Алена, которая нас поселила, водила на прогулки по городу, все время была рядом с нами, и во всем нам помогала) За что ей огромное спасибо:)

Мы провели три замечательных весенних дня, гуляли по исторической части города, продегустировали вкусную еду во множестве кафешек, вдоволь напились пива, посетили Львовский "Монмарт"-Лычаковское кладбище, увидели Львов с высоты птичьего полета, покатались на трамвайчике, и любовались видом старой части города на открытом балконе квартиры, в которой мы жили, и наснимали много фотографий.

Собственно об этом наш фото-отчет:

1

Дальше »

Завтрак. Dutch baby pancake с фламбированной черешней.

Завтрак-самый первый прием пищи, наше начало дня.

От завтрака, вкусного и красиво приготовленного поднимается настроение и задается на весь день.

Мои завтраки всегда разнообразны: это может быть просто овсянка, творог, запеканка, яйца или салат...

В этот раз у меня был вкусный завтрак от Алены-, в рамках кулинарного флеш-моба-обмена рецептами:)

Дальше »

Творожные пончики. Кулинарный флеш-моб

Для любого кулинарного блога один из самых приятных показателей - когда готовят по рецептам этого блога. Не просто читают, обсуждают, но и готовят. Сразу поднимается самооценка выполненной работы, значит не зря тратились время и силы.

Я часто готовлю по рецептам из своей френдленты.

Дальше »

Inspiration. Gastronomic. Easter.

Пасхальная неделя подходит к концу, но фотографии остаются.

Пасха глазами flickr-юзеров

Gastonomic. Easter.

1. Blue Flowers (Kazuko Aoki), 2. easter weekend, 3. It's Spring!, 4. Untitled, 5. Baking, 6. Mini fugasse, 7. Colors and light, 8. Tea eggs, 9. I found the last of the easter eggs

Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

И пару фотографий моей Пасхи.

К сожалению. пасхальные куличи не удалось сфотографировать:( Маленький вредитель все их поковырял и понадгрыз:(

А еще маленький "помощник" постоянно рвется в кадр и пытается по-своему выстроить композицию:)))

Хорошего вам настроения!

Легкие шоколадные кексы

Шоколада много не бывает;)

Я люблю все шоколадное, поэтому всегда с радостью пробую новые шоколадные рецепты.

А еще я люблю готовить по рецептам ЖЖ-друзей.

Эти шоколадные кексы я готовлю часто. Они любимы не только мной, но и всеми, кто их пробовал.

Дальше »

Гиацинтовое настроение:)

Я совсем пропала из ЖЖ...

Но мне приятно, что меня не забыли.

Я хочу сказать спасибо за ваши поздравления в постах, в личке, телефонные звонки. Мне было очень приятно и радостно. К сожалению, сразу не могла ответить на все ваши пожелания.

Я вас всех люблю и ценю:)

А еще хочу подарить вам кусочек моего "розового настроения", несмотря на дождливую погоду за окном.

В любом случае уже весна. Уже тепло, зелено и радостно.

Улыбайтесь! И приятных вам праздников!

Inspiration. One day in anticipation of spring

На тематику сегодняшнего коллажа меня вдохновил просмотр моей френд-ленты.

и именно одно фото моего друга в ЖЖ.

Женя- начинающий, но очень талантливый фотограф. У нее каждая новая фотография сделана с душой и профессиональна. Она большая умничка:)

Коллаж сложился на удивление очень быстро;) Меня в последнее время преследует желание снимать разнообразно и разнопланово;)Наверное весна так действует;)

Все мы ждем весну, каждый по-своему.

Но давайте не будем грустить, еще немного и будет тепло, солнечно и радостно;)

А пока такой вот день в ожидании весны, в моем видении:)

One day in anticipation of spring

1. Silentium Dea, 2. Untitled, 3. Velvet, 4. Perfect Purple Makeup, 5. Cut me (365/194), 6. Pretty Pink Product, 7. Mirrored thoughts (365/348), 8. Dancing on the piano #2 9. SELF

Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

Хорошего вам настроения!

Завтрак. Яичница-глазунья и куриный террин с орехами

Новую рабочую неделю надо начинать со вкусного и красивого завтрака.

Задаем хорошее настроение и рабочие будни будут пробегать незаметно;)

Классическая французская яичница-глазунья

по рецепту Ники-

На одну порцию:

2 яйца комнатной температуры

небольшой кусочек сливочного масла

соль.

перец свежесмолотый

1. Разбить яйца в чашки.

2. Намазать сковороду сливочным маслом, слегка посолить и поперчить, поставить форму-выемку.

3. Поставить сковороду на огонь.

4. Когда масло закипит, вливаем яйца, по-одному, аккуратно.

5. Жарим яйца. Если появляются пузырьки, протыкаем их деревянной палочкой.

6. Когда яичница почти готова, поставить сковороду в духовку, разогретую до температуры 160* на 2-3 минуты.

7. Аккуратно подрезать ножом внутри формочки, вынуть яичницу и переложить на тарелку. Каждый желток посыпать солью и свежесмолотым перцем, украсить зеленью.

Мои комментарии:

Быстро, просто, и очень вкусно:)Ника, спасибо большое:)

Загляните к Нике по ссылке, у нее процесс приготовления сфотографирован пошагово.

Куриный террин с орехами

По рецепту из книги "Современный рецептурный кулинарный справочник"

В книге этот рецепт дается как паштет из индейки с орехами. Но я делала из курицы. В остальном без изменений.

На 5 порций по 100 гр

250 гр куриных грудок

250 мл сливок 36%

75 гр орехов-фисташки и грецкие

15 мл коньяка или бренди

соль по вкусу

свежемолотый белый перец по вкусу

свеженатертый мускатный орех

1. Хорошо охлажденные грудки дважды пропустить через мясорубку.

2. Переложить в миксер и вымешать вместе с хорошо охлажденными сливками.

3. Добавить коньяк, соль, перец, мускатный орех.

4. Все перемешать до однородной массы.

5. Протереть через сито.

6. Добавить порезанные орехи и снова вымесить.

Помните! Нельзя допускать нагревания массы во время всех операций, чтобы предотвратить расслоение белка и жира.

7. Выстелить форму для запекания фольгой.

8. Выложить в нее получившуюся куриную массу, выровнять поверхность и герметично завернуть края фольги.

9. Поставить в конвекционную печь, запекать при температуре +85*С 45 минут.

10. После запекания охладить. Нарезать порционными кусками и подавать с листьями салата и соусами.

Подобным образом можно приготовить террин из любого вида мяса, придерживаясь пропорции на 1 кг мяса-1 л сливок.

Мои комментарии:

Очень нежно, диетично и вкусно получилось!

Делала из куриной грудки с фисташками и грецкими орехами.

куриное мясо перемалывала в комбайне, получилась однородная нежная масса, которую не надо было протирать через сито.

Запекала в рамекинах. Фольгой их не выкладывала, выложила фарш, накрыла рамекин фольгой и плотно обвязала веревкой.

Выпекала в газовой духовке, без конвекции, при температуре +175* в течение 45 минут.

Проблем при вынимания из формы не было, террин идеально отошел от стенок.При нарезании получился кружок, идеально подошедший под размер булочки:)

Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

С наступающим праздником!

Куринный террин в исполнении Иры-

Куринный террин в исполнении Ланы-

Inspiration. Gastronomic. + Мои фото в Lanalou Style

Добрый вечер:)

Журнал у меня кулинарный, потому и тема коллажа сегодня кулинарная:)

Gastonomic

1. baby turnips, 2. Color Me Pretty, 3. Untitled, 4. Citrus family, 5. Untitled, 6. baking with lady apples, 7. Fennel-green apple-cucumber-pine nuts salad (IMG_1331-3000 copy), 8. stacked, 9. etsy

Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

И приятная новость.

Мои фотографии и заметка о моем блоге еще в одном иностранном блоге Lanalou Style

Lana Kenney каждый день делится интересными и красивыми вдохновляющими идеями, фотографиями.

Очень рекомендую!!!!

Доброй вам ночи!

Inspiration. All we need is love

Доброе утро:)

Снова четверг. Как-то быстро время летит...

В предверии Дня Святого Валентина очередной коллаж-вдохновение.

А еще в этом году, с этим днем совпадает конец Масляничной недели (кому интересны рецепты блинов, нажимайте тег Масленица) и Прощенное воскресенье.

Так что подарите всем окружающим вас людям улыбку, забудьте все ссоры и обиды.

Давайте жить дружно:) Лучше чаще улыбаться, и не ссориться;)

All we need is love.

1. All We Need Is Love, 2. Untitled, 3. "So the best thing is to really work on yourself and opening your own heart and just letting all that stuff go. And it is possible", 4. There are things you do because they feel right & they may make no sense & they may make no money & it may be the real reason we are here: to love each other & to eat each other's cooking & say it was good., 5. *Love and Peace*, 6. Some days I just want to curl up..., 7. L.O.V.E., 8. kissed into a smile, 9. Thank You!!

Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

Не забудьте заглянуть за хорошим настроением и коллажем к Лене-, Василине- и Даше- и Юле -

Присоединяйтесь и вы;)

Things I Love Thursday:)

Хорошего вам рабочего дня!

И улыбайтесь!!!

Inspiration. Party Girl

Доброе утро:)

Сегодня четверг.

Вы не забыли, что по четвергам у нас вдохновительные коллажи? Things I Love Thursday:)

На этот раз на создание коллажа меня вдохновили мысли о встрече с моими любимыми подружками;)

Сейчас зима, и нет возможности встречаться так часто, как хотелось бы.

Но придет весна-лето, мы будем чаще встречаться. Будем устраивать девичники;)

Девичник.

1. "For a long time, she flew only when she thought no one else was watching.", 2. A cup of flower...{11/365}, 3. Selina Lake - TCH tea light jars, 4. dressed up, 5. I'm not your little princess anymore , 6. chocolate kisses, 7. ♥ will you be my valentine? .week one., 8. raspberries n' cream, 9. Vogue Girl Korea, mars 2007

Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

Обязательно загляните к Лене-, Василине- и Даше- за вдохновением. У них очень красивые коллажи.

Присоединяйтесь и вы;)

Things I Love Thursday:)

Хорошего вам рабочего дня!

Inspiration. Frosty Morning

Доброе утро!

Сегодня четверг. А по четвергам у нас коллажи-вдохновение.

Совместно с Леной- в один день(четверг) мы постим Things I Love Thursday:)

Морозное утро.

1. ~, 2. 68, 3. Discovery, 4. Untitled, 5. I spy, 6. Live in Color, 7. Tatting Thread, 8. Winter Fairy Tale, 9. mittens with strap

Коллаж сделан с помощью Flickr Toys

Присоединяйтесь, делитесь своими любимыми картинками.

Приятного вам рабочего дня!

И хорошего настроения!

Коробка с печеньем в подарок.

Закончилась череда всех праздников.

Получено много красивых поздравительных открыток и подарков от друзей.

Спасибо вам всем большое за ваши добрые пожелания.

Было очень приятно открывать почтовый ящик и получать весточки с разных уголков земного шара.

Хорошее настроение было задано на целый день:)Праздники продолжались;)

От меня всем-всем большая коробка со вкусным печеньем:)

Хрустящие крендельки

По рецепту журнала "Лиза. Приятного аппетита"

На 50 штук

250 гр муки

150 гр сливочного масла

70 гр сахара

10 гр ванильного сахара

1 яйцо

1 яичный желток

1 ст.л. молока

Сахарный песок для посыпки

1. Замесить однородное тесто из муки, сливочного масла, сахара, ванильного сахара, и яйца.

2. Завернуть в пленку тесто и положить в холодильник на 30 минут.

3. Нагреть духовку до 200*С.

4. Раскатать тесто слоем толщиной 4 мм. Вырезать крендели.

5. Если у вас нет формы для кренделей, сделайте из теста тонкие валики длиной 10 см и сложите их в крендели.

6. Выложите крендели на противень, покрытый бумагой для выпекания.

7. Взбейте желток с молоком. Смажьте полученной смесью крендели.

8. Выпекайте в разогретой духовке в течение 12 минут до золотистого цвета.

9. Еще теплые крендели посыпьте сахарным песком и остудите на кухонной решетке.

Хранить в жестяной банке для печенья.

Мои комментарии:

Очень нежные получились крендели.

В тесто я добавила столовую ложку тертой апельсиновой цедры. Готовые крендели я не посыпала сахаром.

Красивее и проще сделать крендели, если у вас есть специальные формы.

Я пыталась сделать крендели малюсенькие на один укус, намучалась с их скручиванием. Но если наловчиться и постоянно тесто держать в холоде, доставать по кусочку (охлажденное тесто легче поддается в работе), то крендельки получаются аккуратные.

Апельсиновые колесики.

По рецепту журнала "Лиза. Приятного аппетита"

На 45 штук

300 гр муки

1 ч.л разрыхлителя

200 гр сахарной пудры

2 яичных желтка

150 гр сливочного масла

3 ст.л. мелко натертой апельсиновой цедры

1 ст.л. апельсинового ликера

2 ст.л. какао

2 ст.л. кокосовой стружки

1. Для светлого теста: замесить тесто из 150 гр муки, ½ ч.л. ложки разрыхлителя, 75 гр сахарной пудры, 1 яичного желтка, 75 гр сливочного масла, 2 ст.л. апельсиновой цедры и ликера.

2. Для темного теста смешать 150 гр муки, ½ ч.л. разрыхлителя, 75 гр сахарной пудры, 1 яичный желток, 75 гр сливочного масла, и какао.

3. Положить оба вида теста в холодильник на 60 минут.

4. Нагреть духовку до 175 *С.

5. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать темное тесто в виде длинного прямоугольника толщиной 5 мм и слегка смочить его водой.

6. Сделать из светлого теста валик, закатать его в темное тесто.

7. Смещать 50 гр сахарной пудры с кокосовой стружкой и обвалять в ней валик.

8. Нарезать кружочками толщиной 5 мм.

9. Выпекать на выстеленной бумагой противне 12 минут.

10. Украсить оставшейся апельсиновой цедрой.

Мои комментарии:

Очень давно хотела попробовать сделать многоцветное печенье.

Это был мой первый опыт. Печенье получилось вкусное и легкое.

На самом деле не все так сложно, как кажется на первый взгляд.

Я делала половину порции.

Вместо апельсинового ликера добавила амеретто. Апельсиновую цедру всю добавила в тесто.

Кокосовой стружки у меня ушло 50 гр, я щедро обкатывала печенье в ней.

Во время выпечки тесто поднялось и печенья стали воздушными.

Оба вида печенья отлично хранятся в закрытой коробке до 2 недель, не высыхают;)

А моя ветка голубой ели. которую я поставила в чашку перед НГ, пустила новые свежие ростки.

Интересно, а корни она может пустить?:))))

Приятного аппетита!

И Хорошего настроения!