Нежнейший быстрый сырный пирог №3

По рецепту Сони-

Рецепт автора дословно

125 г брынзы

125 г сулугуни

250 г желтого сыра("Таль ха-емек",Российский ,"Гауда"и т.д)

4 яйца

250 мл сливок (лучше жирных)

1 бан.сметаны(200 г)

3 ст. ложки самовосходящей* муки

соль,перец по вкусу

1/2 ст.мелконарезанного укропа,или оливок,или кедровых орешков,или....тут выбор за вами.

Дуxовка -180 г

форма 22*22 или можно в круглой форме 22-24 см

Время выпечки-40 мин.

1.Сыры натереть,смешать со всеми остальными продуктами

2.Выложить в форму, поставить в дуxовку...и ждать...,Не не у "моря погоды",а пока можно будет есть.:)))

Лучше употреблять теплым.

Мои комментарии:

Очень быстро делается, а получается вкусно.

Делала все по рецепту, только добавила муки на 1 ст.л. больше.

В тесто добавляла маслины и немного зелени - базилик, укроп.

Во время выемки из формы, отвалилось дно от пирога (такой он был воздушный, а делала в стеклянной форме и бумагой не прокладывала), но я быстро собрала пирог. При остывании не было даже заметно, что он развалился-сыр все склеит:).

Очень вкусно с зеленым салатом.

А на утро, после охлаждения в холодильнике, можно даже нарезать пирог кубиками и добавить в зеленый салат. Тоже очень интересный вариант получается.

На фото он как раз после охлаждения, а после выпечки, очень нежный и воздушный.

*Самовосходящая мука-это мука, в которой уже есть разрыхлитель.Типа блинной муки.

1 стакан самовосходящей муки=1 стакан простой муки+1 ч.л. вровень с краями пекарского порошка

Спасибо Соне- за оригинальный и вкусный рецепт

Приятного аппетита!

PS. Фотография из моих кулинарных архивов:)

Рулетики из курицы с баклажанами.

В последнее время никак не могу собраться фотографировать то, что готовлю. Наверное, еще не отошли от праздников:)Тем более, что они, праздники, у нас продлеваются и после Рождества:)

Поэтому пока выставляю свои предыдущие фото-кулинарные опыты. Тоже очень вкусные:)

По рецепту журнала "Лиза. Приятного аппетита"

4 порции

2 баклажана

50 мл оливкового масла

600 г куриной грудки

Соль, перец

1 пучок базилика

600 г помидоров

1 ст.л. сливочного масла

1. Баклажаны вымыть, срезать концы и нарезать тонкими полосками. Посыпать солью и оставить на 5 минут.

2. Обжарить баклажаны порциями в разогретом оливковом масле и выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

3. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать тонкими кусочками. Посолить, поперчить и выложить на баклажаны. Свернуть рулетиками и сколоть деревянными зубочистками.

4. Выложить рулетики в сковороду, где жарились баклажаны, и обжаривать со всех сторон 10 минут. поставить в теплое место.

5. Базилик вымыть, обсушить, оторвать листики от стеблей, нарезать полосками. Помидоры вымыть, разрезать каждый на 4 части, удаляя основание плодоножки и семена. Мякоть нарезать полосками и слегка потушить в сливочном масле. Добавить базилик, посолить, поперчить и выложить на тарелки вместе с рулетиками.

Мои комментарии:

Когда планировала приготовить этот рецепт, очень сомневалась, что получится вкусно, так же, как и красиво.

На самом деле, получилось очень вкусно. А помидоры с базиликом просто обалденные. Все вместе сочетание вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.

Куриное филе посыпала дополнительно розмарином и тимьяном.

Баклажаны можно обжарить по рецепту, а можно запечь в духовке, полив оливковым маслом, присыпав измельченным чесноком, и сбрызнув лимонным соком.

С таким способом приготовления баклажан рулетики тоже получаются вкусными.

Приятного аппетита!

Салат из грейпфрута

Праздники закончились, пора переходить на салатики;)

По рецепту Наташи-

Рецепт автора дословно

Салат из грейпфрута (помело, помелита)

1 грейпфрут (помело, помелита)

1/2 средней сладкой луковицы (можно заменить зеленым луком или шниит-луком)

семечки, орешки по вкусу

зелень укропа, петрушки

для соуса:

1 ч л. дижонской горчицы с зернышками

1/2 ч. л. острой горчицы

1 ч. л. сахара

сок 0,5 лимона

1 средний зубчик чеснока

2 ст. л. растительного масла

1. Мякоть цитрусовых акуратно отделить от пленок.

2. Лук нарезать тонкими полукольцами (зеленый обычно измельчить)

3. Зелень мелко нарезать

4. Соединить и взбить ингредиенты для соуса, все залить.

5. Дать постоять минут 15.

6. Орехи и семечки обжарить на сухой сковороде, перед подачей добавить в салат и перемешать.

Мои комментарии:

Я большой любитель грейпфрутов во всех видах.

В этом салате открывается этот фрукт в новом вкусе.

Делала с фисташками. Все выкладывала дольками. В заправку чеснок не добавляла.Горчицу использовала французскую зернистую.

Очень вкусно, легко, освежающе.

Спасибо Наташе- за интересный рецепт.

Приятного аппетита!

Фотография из прошлых фото-опытов.

C Новым Годом!

Дорогие мои друзья!

Поздравляю всех с наступившим Новым 2009 Годом!

Пусть этот год для Вас будет счастливым, успешным!

Улыбайтесь, дарите друг другу радость и счастье!

Пусть в Ваших семьях будет Мир, Любовь и Спокойствие!

Сырные шарики в арахисе.

Вкусная и симпатичная идея для праздничного стола.

200 г любого твердого сыра (Российский, Голландский, Пошехонский..)

75-100 мл майонеза

2-3 зубчика чеснока

100 г арахиса жареного соленого очищенного

1. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Зубчики чеснока измельчить, смешать с майонезом.

3. Арахис мелко измельчить в крошку.

4. Сыр смешать с майонезной массой, так, чтобы была густая, не жидкая консистенция для формирования шариков.

5. Скатать из сырно-майонезной массы шарики.

6. Обвалять шарики в арахисе.

7. Охладить в холодильнике.

Мои комментарии:

Сыр тру не на самой мелкой терке, а на такой, где получается тонкая красивая стружка.

Арахис беру не сильно соленый. Измельчаю в мини-процессере в комбайне, получается идеальная крошка, не крупная, но и не мелкая.Вместо арахиса можно использовать грецкий орех или фундук. Но такой золотистый оттенок шариков получится только с арахисом:)

Если остается лишняя арахисовая крошка, ее можно переложить в пластиковый контейнер и хранить в холодильнике.

Желательно, перед тем, как крутить шарики, сырно-майонезную массу охладить в холодильнике, тогда легче будет их формировать.

Количество майонеза и чеснока можно варьировать.

Количество майонеза может зависить от консистенции самого майонеза. А количество чеснока на любителя.

Солить сырно-майонезную массу не надо, так как арахис соленый.

PS Фотография из моих ранних фото-кулинарных опытов:)

Солнечные шарики от Иры-

Приятного аппетита!

Dark Chocolate Crinkles

Вот и я приобщилась к Рождественско-Новогодней выпечке.

Уж очень аппетитны фотографии моих френдов-кулинаров этого печенья, так что и я не смогла устоять.

И приготовила печенье «Dark Chocolate Crinkles» по рецепту книги Field Guide to Cookies.

Немного о самой книге:

Автором книги является девушка Anita Chu's, которая ведет кулинарный блог Dessert First

По выходу книги был устроен Blog Tour, в котором приняли участие кулинарные блоггеры.

Были опробованы рецепты из книги и представлены в своих блогах. Так что ищите вкусные рецепты на страницах вкусных блогов:

Nov. 11th - Jen of use real butter

Nov. 12th - Ari of Baking and Books

Nov. 13th - Sara of Ms. Adventures in Italy

Nov. 14th - Ivonne of Cream Puffs in Venice

Nov. 17th - Helen of Tartelette

Nov. 18th - Veronica of Veronica's Test Kitchen

Nov. 19th - Aran of Cannelle et Vanille

Nov. 20th - Bea of La Tartine Gourmande

Nov. 21st - Peabody of Culinary Concoctions by Peabody

Некоторые блоги я не знала, и они стали для меня были приятным открытием, а некоторые очень давно знакомы и горячо любимы.

А теперь печенье:)

Я пекла его по рецепту и в пропорциях, которые давала Света-

Рецепт автора дословно

Оригинальные пропорции и в скобках те, по каким пекла я, переведя их унции и стаканы в граммы.

6 унций шоколада, измельченного(170 гр.)

¼ чашки плюс 2 ст. л несоленого масла, размягченного(58 гр.)

½ чашки сахара(95 гр.)

2 яйца

1ч. л ванильного экстракта (брала ванильный сахар по вкусу)

1 ½ чашки муки (195 гр.)

2 ст. л какао (не использовала)

¾ ч. л разрыхлителя

¼ ч. л соли

сахарная пудра для посыпки печенья

1. Растопить шоколад с маслом, отложить.

2. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и шоколадно-масляную смесь, все соединить до однородности.

3. Муку просеять с какао, солью и разрыхлителем и добавить к шоколадной массе, перемешать.

4. Поместить тесто в холодильник приблизительно на 2 часа, пока оно не затвердеть для удобного формования шариков.

5. Духовку разогреть до 160 гр.

6. Скатайте шарики из теста, хорошо обваляйте их в сахарной пудре, выложите на противень, покрытый бумагой.

7. Выпекайте около 12 минут, пока печенье не будет готово.

8. Дайте остыть на решетке.

Я пекла при 180 градусах. По времени так и получилось.

Готовность печенья увидите по его подъему и появлению характерных трещинок.

Точно также можно приготовить вариант с орехами, обваляв шарики в молотых фисташках. Получится интересно и красиво тоже.

Какао я не использовала, брала только горький шоколад.

Мои комментарии:

Очень вкусное и быстрое в приготовлении шоколадное печенье.

Я делала с добавлением какао, а вместо 170 гр шоколада взяла 150 гр черного горького шоколада.

Выпекала при температуре 180* 12 минут.

У меня получилось 35 маленьких печений размером 2-3 см в готовом виде.

Печенье становится еще вкуснее на следующий день, только не забывайте его положить в коробочку и накрыть крышкой, потому что оно быстро сохнет и становится пряником.

В процессе приготовления участвовал киндер-обкатывал шарики в сахарной пудре. А потом наблюдал за духовкой, как печенье "трещит". Так что это увлекательное занятие для ваших маленьких деток.

Огромное спасибо Свете- за переведенный рецепт:)

А вот еще несколько аналогичных рецептов этого печенья:

1. Шоколадное печенье "Трюфель" от Ayn пекла Галина-

2. Шоколадное печенье (без масла) от Иры-

3. Для тех, кто любит экспериментировать со вкусовыми ощущениями Chocolate Basil Crinkles, с добавлением свежего базилика:)

Приятного аппетита!

PS: фотографировала при обычном бытовом освещении в темное время суток, так что строго не судите фото. Да и перерыв в фотографировании дает о себе знать. Надо снимать постоянно

Полента с сыром и маслинами.

Для недельного раунда кукурузная мука в сообществе

По рецепту книги Гастронома «Про завтраки»

4-6 порций

1 стакан кукурузной муки среднего помола

3 стакана молока

100 г твердого сыра (швейцарский,эмменталь или пармезан)

20 маслин без косточек

2 ст.л. оливкового масла

3ст.л. сливочного масла

2 дольки чеснока

1 ч.л. тмина

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

2 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин»

1. Положите в смесь молока и ½ стакана воды слегка раздавленные дольки чеснока, соль и перец. Доведите до кпиения, варите 5 минут. Выньте чеснок

2. Непрерывно помешивая, всыпьте тонкой струйкой кукурузную муку. Готовьте поленту на небольшом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока она не начнет отставать от стенок кастрюли, примерно 20 минут.

3. Затем уменьшите огонь до минимума, добавьте натертый на мелкой терке сыр. Сливочное масло, тмин и произвольно порезанные маслины, тщательно перемешайте и снимите с огня.

4. Выложите готовую поленту на промасленный пергамент, разровняйте ножом или лопаточкой, охладите.

5. Порежьте на квадраты со стороной 5 см, обжарьте на сковороде в разогретом оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.

6. Подавайте в горячем или холодном виде.

Полента-замечательное поле для импровизации.

На этапе, когда полента почти сварилась, вы можете сдобрить ее:

-сушеными на солнце помидорами

-измельченной зеленью петрушки

-поджаренным репчатым луком

-жареным беконом

-шкварками из куриного жира

-обжаренными ломтиками сельдерея.

Мои комментарии:

Я давно хотела сделать этот рецепт, но все как-то не доходили руки.

А на этой неделе наши дорогие модераторы выбрали задание, связанное с кукурузной мукой-крупой. Вот и появился повод приготовить это блюдо.

Получилось вкусно и быстро.

Все делала по рецепту, с небольшим изменением пропорций. На такое количество жидкости я взяла 1,5 стакана кукурузной муки, вместо 1 стакана.

Масла сливочного добавила всего 2 столовые ложки.

После приготовления поленты разложила ее пластом 20*30 см и толщиной 0,5-0,7 см на листе фольги. Оставила примерно на 30 минут, чтобы она полностью остыла (тогда она лучше нарезается). Нарезала ромбами.

Перед жарением на сковороде обваляла каждый ромб в кукурузной муке. Таким образом они получились еще более поджаристые и не плавились на сковороде, а хорошо переворачивались.

Ромбики из поленты получились нежными.

Прекрасная идея для завтрака. Можно разогревать, а можно есть охлажденными. Вкусно в обоих вариантах.

За книгу огромное спасибо Ире-

Приятного аппетита!

Пробовала поленту Оля-

Куриный галантин с вишневым соусом

Продолжаю выставлять до-ЖЖ-шные кулинарные эксперименты.

Куриный галантин с вишневым соусом

По рецепту журнала «Кушать подано»

2 порции

500 г куриного филе

1 яйцо

50 г мелко нарезанного болгарского перца

50 г мелко нарезанной моркови

20 г желатина

Специи "Вегета" для курицы (я ее заменила, см. комментарии)

Для соуса:

70г мороженной вишни без косточек

50 г сухого красного вина

50 г вишневого сока

1 ст.л. крахмала

1. Куриное филе посыпать специями Вегета. Отложить в сторону.

2. Взбить венчиком яйца, поджарить на сковороде до золотистого цвета.

3. Морковь и болгарский перец припустить на сковороде.

4. Выложить на куриное филе омлет, овощи, посыпать желатином и свернуть в рулет, плотно обернуть пищевой пленкой, а сверху фольгой. Выложить в кастрюлю, залить водой и варить 40-60 минут на среднем огне.

5. Для соуса: смешать все ингредиенты, варить на медленном огне 15 минут.

6. Рулет подавать холодным с горячим соусом.

Мои комментарии:

Данное блюдо предлагалось в журнале для романтического ужина.

Очень вкусно. Интересное сочетание курицы с горячим вишневым соусом.

Филе желательно слегка отбить и выложить ровным пластом.

Приправы Вегета у меня не водится, поэтому использовала специи: соль, смесь перцев, розмарин.

Количество желатина уменьшила в 2 раза. Я боялась, что жулатиновые кусочки будут чувствоваться в уже готовом изделии, но нет. Ничего такого не было.

При заворачивании рулета можно использовать только пищевую фольгу, но тогда необходимо завернуть в несколько слоев и проследить, чтобы не было дырочек.

Можно также рулет не варить в воде, а запечь в духовке. При этом также его заворачиваем в фольгу, укладываем в жаропрочную форму, наливаем воду и запекаем.

По рецепту в соус не добавляется никаких приправ. Я добавила соль, перец, сахар и имбирь.

И делала следующим образом: сначала вскипятила вино с вишневым соком. Добавила соль, сахар, перец, имбирь. Проварила в течении 5 минут. Затем добавила вишню. И в самом конце ввела в смесь разведенный крахмал, тщательно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. При этом вишня не разваривается.

Рецепт низкокаллориен и диетичен;)

Приятного аппетита!

Вариант этого рецепта Светы-

Салат с черникой и миндалем

Кто любит чернику, сознавайтесь?И в каком виде?

Я ее люблю очень:) Больше всего в свежем виде.

Я раньше жила в России, в регионе, где черника, голубика, брусника, клюква, морошка, ежевика были единственными местными свежими представителями фруктов-ягод.

Тогда мы объедались этими свежими ягодами или вареньем, показывали друг другу черные от голубики и черники языки.

Я не могла предположить, что с этой ягодой можно печь вкусные кексы, добавлять в салаты.

Как, например, этот очень вкусный десертный салат Blueberry almond garden salad с сайта Cooks.com

Салат с черникой и миндалем

Рецепт автора в моем вольном переводе

MIX-салат

1/2 чашка бальзамического уксуса

2 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. сахара

1/2чашки свежей или замороженной черники

Миндаль в пластинках.

1. Соединить чернику (если используете замороженную чернику, то ее предварительно разморозить), бальзамик, ОМ, сахар, за 10-15 минут до подачи салата.

2. Выложить листья салата, полить заправкой и украсить пластинками миндаля.

Мои комментарии:

Очень интересное сочетание листового салата, миндаля и черничной заправки.

Я использовала замороженную чернику, при этом ее не размораживала.

Сахара я брала половину порции, т.к черника была сладкая, и бальзамического уксуса уменьшила порцию в два раза.

В оригинальном рецепте салата в качестве ингредиентов используется еще апельсин, а в процессе приготовления не упоминается. Поэтому я про апельсин забыла,и делала салат без него.

Я делала этот салат и со смесью салатных листьев и с одним видом салата. Если использовать mix-салат, то получается очень ярко и красочно

Автор рецепта также предлагает для большей питательности использовать кусочки жаренного цыпленка, как дополнительный ингредиент.

А можно этот салат просто подать к птице-гриль. Это очень удачное и вкусное дополнение!

Приятного аппетита!

Красивое исполнение салата у Марины-

Молодой картофель с цуккини

Решила перенести свои старые рецепты с форума Кукинга, с которого я начинала свое фото-кулинарное увлечение.

Я обязательно покажу Вам первые свои кулинарные опыты-фотографии , а пока начну с этого вкусного и, на мой взгляд, очень симпатичного рецепта.

Молодой картофель с цуккини

По рецепту журнала «Лиза. Приятного аппетита»

4 порции

24 маленьких клубня молодого картофеля

3 цуккини

8 ст.л. оливкового масла

4 ст л. Тертого сыра

24 веточки розмарина

Соль

Молотый черный перец

Горошины розового перца

1. Картофель тщательно вымыть в проточной воде и потереть щеткой для овощей. Положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения , варить 20-25 минут на маленьком огне.

2. Цуккини вымыть и срезать концы. 2 овоща нарезать слегка наискосок, чтобы получились 24 ломтика. Оставшийся цуккини нарезать вдоль тонкими полосками.

3. Ломтики цуккини смазать оливковым маслом, посолить, поперчить со всех сторон. Посыпать каждый тертым сыром.

4. Нагреть духовку до 200*С.

5. С картофеля слить воду, дать ему немного остыть, срезать у каждого клубня нижнюю часть, чтобы придать им устойчивость.

6. Розмарин вымыть и обсушить. Каждый клубень надрезать слегка наискосок и положить в него ломтик цуккини. Полоски цуккини приколоть к картофелю при помощи веточек розмарина.

7. Глубокий противень смазать растительным масло, поставить на него клубни картофеля и запекать 20 минут.

8. Переложить на тарелки, посыпать тертым сыром и розовым перцем.

Мои комментарии:

Делала полпорции, но получилось тоже очень много.

Я добавляла еще ветчину, для большей питательности (для мужа).

Время приготовления блюда может немного разниться с рецептом в зависимости от крепости картофеля.

Молодой картофель сейчас есть и в зимние месяцы года. Но можно использовать и простой, не молодой, картофель. Только при варке, главное, не переварить его на первом этапе, чтобы он при запекании не развалился и не превратился в пюре.

Я обычно в таких вариантах недовариваю картофель.А уже в духовке допекаю до необходимой стпени готовности.

Сыра натерла побольше.

Ломтики цуккини купала в оливковом масле, разбавленном специями и тертым сыром.

Веточек розмарина в магазинах не нашла, поэтому скрепляла деревянными зубочистками.

Можно просто посыпать сушенным розмарином, а можно вообще его исключить.

Получается ну очень вкусно и красиво.

Приятного аппетита!

Шоколад!!!

В Париже открылся 14-й ежегодный Салон Шоколада:

Так и хочется попробовать кусочек;)

Интересно, что они потом делают с этими нарядами?

Фотографии взяты с etoday

Приятных и шоколадных Вам выходных!

Тыквы:)

Самая большая выставка тыкв в парке резиденции Людвигсбурга

Такого разнообразия сортов тыквы я никогда не видела:

Из этой тыквы точно получится карета для Золушки;)

Фотографии взяты с блога Сuoche dell`altro mondo.

И еще немного фотографий с etoday

Тыквомания в Америке и Германии:

Фузилли со шпинатом

Очень необычное сочетание, но очень вкусное.

По рецепту журнала «Домашний Очаг. Вкусно и полезно»

4 порции

450 гр макарон (спиральки)

800 гр консервированного или заранее отваренного гороха нут

300 гр замороженного или свежего шпината

2 зубчика чеснока

3 ст.л. бальзамического или винного уксуса

оливковое масло

Соль, свежемолотый черный перец

Щепотка орегано

1. Отварите спиральки, откиньте на дуршлаг, оставив часть воды, в которой варились спиральки.

2. Пока варятся макароны, разогрейте в сотейнике оливковое масло, добавьте раздавленные зубчики чеснока, орегано, размешайте.Через минуту выложите горох, влейте уксус. Приправьте и варите, помешивая, 5 минут

3. Выложите фузилли обратно в кастрюлю, добавьте шпинат, чашку воды, соус с горохом, перемешайте и прогрейте на небольшом огне еще 5 минут и подавайте.

Мои комментарии:

Я долго заглядывалась на этот рецепт, но все сомневалась, что приготовленный рецепт меня разочарует. Однако, это было, хотя и необычное, но очень вкусное сочетание.

Я люблю макароны со шпинатом, но с добавлением нута делала первый раз. Я нут совсем недавно для себя открыла.Первым блюдом был Фелафель

Большую роль в этом рецепте играет соус. Он очень вкусный:) Его можно делать, как со свежим орегано, так и сушеным.

Уксус пробовала брать и бальзамик, и белый винный. Вкусно по любому:)

Макаронные изделия можно взять любой формы.

Я выкладывала макароны и шпинат в соус, при этом воду можно совсем не добавлять, или если вам сухо получается, то доавить 1/2 чашки воды.

При желании можно уменьшить количество макарон, увеличить количество нута с соусом и шпинатом. А можно просто попробовать нут со шпинатом (или без него), но с соусом. Будет тоже очень вкусно.

В общем-то этот рецепт занесен в разряд одним из любимых:)

Приятного аппетита!

Куриные рулетики с оливковой пастой

Как-то обратила внимание на то, что в моем журнале практически нет мясных рецептов. В основном салаты, и выпечка.

Но, мы мясные блюда употребляем.

В основном, люблю экспериментировать с курицей. Обожаю делать всевозможные рулетики.

Поэтому, увидя этот рецепт Olive paste rolls with pomegranatу dressing

на сайте Kitchen Unplugged, ни капельки не сомневалась, что нам он понравится.

Куриные рулетики с оливковой пастой

Рецепт автора в моем переводе

• 1 куриная грудкаa

• 15 больших черных маслин

• 1 маленький зубчик чеснока, нарезанный кубиками

• ½ филе анчоуса в оливковом масле

• орегано

• морская соль

• черный молотый перец

• оливковое масло

• листья салата

• сок ½ граната

• 1 ч.л. красного винного уксуса

1. Куриную грудку разрезать очень тонкими горизонтальными пластами. Легче всего нарезается грудка полузамороженная.

2. Слегка отбейте, чтобы пласты стали еще тоньше.

3. Натрите солью и перцем

4. Измельчите маслины, анчоусы и чеснок, орегано, добавляя несколько капель оливкового масла.

5. Выложите немного оливковой пасты на филе, сверните и закрепите каждый рулетик деревянной шпажкой.

6. Слегка смажьте рулетики в оливковом масле.

7. Сбрызните оливковым маслом сковороду или гриль. Обжаривайте рулетики до готовности, периодиечски переворачивая, чтобы подрумянились все стороны.

8. Полностью остудите рулетики.

9. Для подачи выложите на тарелку листья салата, сбрызните их заправкой для салата. Для этого смешайте сок граната+винный уксус+ОМ.

10. Поверх салата выложите рулетики, украшенные зернами граната.

Мои комментарии:

Я брала 1 небольшую грудку. Из нее у меня вышло 6 маленьких рулетиков.

К сожалению, анчоусов у нас не продается, поэтому пасту делала только из маслин и чеснока.

Побоявшись, что мне не хватит пасты для рулетиков, я взяла 20 штук маслин и 2 зубчика чеснока.

Все измельчила в блендере. Пасты оказалось достаточно, даже осталось, чтобы намазать 2 гренки (что также было очень вкусно!)

Плотно свернув рулетик (но не так, чтобы вся оливковая паста вылезла наружу), закрепила их деревянными палочками. При переворачивании и обжаривании на сковороде, палочки смещала.

Рулетики получились румяными и держали форму, даже без палочек. При подаче на стол, я убрала палочки.

В качестве салата использовала смесь листьев разных салатов. Еще добавила зерна граната к листьям салата.

Заправку делала из сока ¼ граната+белый винный уксус+ОМ+1/2 ч.л. горчицы зернистой (на мой личный вкус, но можно не добавлять).

Кстати, получиля отличный салат, который можно кушать и отдельно.

Очень вкусный и быстрый рецепт.

Приятного аппетита!

"Миновало лето, осень наступила..."

Вот так мне помогают фотографировать букашек:)))

Шиповник стал уже более яркий.

Но, еще цветут и розы:)

А некоторые кустарники еще очень зеленые:

Уже больше появляется желтых или красных оттенков:

"За окошком лист осенний пожелетел,

Оторвался, закружился, полетел..."

"Кроет уж лист золотой

Влажную почву в лесу..."

И хризантемы начинают отцветать:

PS Все фотографии прямо с камеры без какой-либо обработки.

Хорошего Вам настроения:)